Doce de Rosas


É muito bom, e aconselho vivamente (se forem gulosos como eu) 🙂

A S. sabe fazer e já o ano passado fez, mas este ano ficou divinal! nada como comer as nossas próprias rosas 😉

Deixo-vos aqui umas fotografias de como foi… se quiserem a receita, é só ler depois das fotografias.

NOTA: Qualquer tipo de rosas são para fazer o doce, a coloração do doce será da cor das pétalas, ou seja, se forem rosas amarelas, ficaram com um doce de rosas amarelo… as nossas como podem verificar são vermelhas e o produto final é avermelhado. 🙂


Como fazer doce de rosas, a receita:

Ingredientes:

1 kg de açúcar
750 ml de água
250g de pétalas de rosas com as partes brancas cortadas
1 limão

Método de preparação:

1. Recolhem-se as pétalas de rosa e retira-se a parte branca

2. Ferve-se a água com açúcar e sumo de limão até estar completamente limpo. Ao ferver aparecerá uma espuma que se tem que retirar. Quando estiver bem limpo juntam-se as pétalas.
3. Deixar-las estufar até que tenha uma cor avermelhada.

4. Como opção pode-se adicionar um pacote de gelatina sem sabor para que haja maior consistência no produto final.

existem várias receitas na internet sobre Doce de Rosas, nomeadamente em ingles, mas mesmo assim deixo-vos um link para uma delas.

12 thoughts on “Doce de Rosas

  1. Só no fim, depois de uma pessoa se iamginar a saborear é que avisas que só podem ser rosas especiais de corrida!!!!
    Bem prontos fico com a ideia!!
    Mas vou pesquisar, algum sitio por cá deve vender rosas especiais de corrida!!
    toma toma
    beijos aos 3

  2. Há bastantes anos, visitei uma fábrica de doces de flores, em Tour du Loup (França) por ocasião de uma viagem a Nice.
    Deram-me a prover o doce de rosas, que é maravilhoso.
    Já havia, em fase experimental de produção, doce de açucena e lírio.
    Curiosidade: para cada 5 quilogramas de doce já embalado, era preciso o conteúdo de uma camionete de caixa aberta cheia de pétalas de rosa…
    Um abraço.

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